duminică, 14 iunie 2015

Prajitura cu afine

Au inceput sa apara tot mai multe fructe in piata, asta inseamna ca trebuie sa termin si eu stocurile de fructe congelate sau conservate. Si cum mai aveam niste afine puse la congelator, m-am gandit la o prajitura simpla. Nu trebuie nici sa necesite prea mult timp de stat in bucatarie, din cauza caniculei si a lipsei mele de timp :D. E o prajitura nepretentioasa, in care puteti folosi si alte fructe proaspete sau congelate.



Ingrediente:

290 g faina
250 g unt
250 g zahar + 2 linguri
1 lingura extract de vanilie
3 oua
100 ml lapte de bivolita (se poate folosi si de vaca)
120 g smantana 20% grasime
1/2 lingurita sare
1 praf de copt
afine

Mod de preparare:

Mixam untul moale impreuna cu cele 250 g zahar si sarea pana devine spuma. Adaugam apoi extractul de vanilie si mixam. Adaugam ouale si mixam dupa fiecare.
Faina o amestecam cu praful de copt. Adaugam jumatate din cantitatea de faina si omogenizam. Turnam treptat laptele, inca jumatate din faina iar apoi smantana si restul fainii. Mixam dupa fiecare.
Eu am folosit afine congelate, pe care le-am scos din congelator doar in momentul folosirii. Jumatate din cantitatea de afine o incorporam in aluat.
In tava dreptunghiulara (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt adaugam compozitia si nivelam. Presaram deasupra restul de afine si cele doua linguri de zahar.
Dam tava la cuptor, la foc potrivit, pana trece testul scobitorii (~30-40 minute).
Dupa ce se raceste putin pudram cu zahar.

Sursa, putin modificata


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 comentarii: