luni, 25 martie 2013

Caras la cuptor cu legume si vin


Ingrediente:

1 caras (~ 1 kg)

Pentru marinada:
3 linguri ulei de masline
2 linguri zeama de lamaie
5 catei de usturoi pisati
1 lingurita boia
1 lingurita cimbru
sare, piper

In plus avem nevoie de:
4 cartofi
1 ceapa alba mare
7-8 ciuperci champignon

6 catei de usturoi
cimbru
rozmarin
4 linguri ulei de masline
sare, piper
200 ml vin
1 cescuta cu apa

Mod de preparare:

Curatam pestele si il spalam bine apoi il uscam cu prosoape de hartie.
Amestecam toate ingredientele pentru marinada si ungem bine pestele pe toate partile apoi turnam restul de marinada peste peste si dam la frigider pentru o ora.
Intre timp curatam ceapa si o taiem julienne. Cartofii i curatam si ii taiem felii mai groase. La fel procedam si cu ciupercile. Amestecam toate apoi condimentam cu sare si piper. Amestecam uleiul de masline cu usturoiul pisat, cimbru si rozmarin si turnam peste legume. Amestecam bine pana se omogenizeaza.
Dupa ce a stat la frigider asezam pestele in tava unsa cu ulei de masline scurgand marinada peste el. Asezam legumele in jurul pestelui si adaugam vinul si apa.
Acoperim tava cu folie de aluminiu sau cu capac si dam la cuptor la foc potrivit. Cand este aproape facut, scoateam capacul si mai lasam ~ 10 minute.
Se serveste cald, alaturi de legumele din tava.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 comentarii:

  1. Chiar daca nu mananc peste pot sa zic ca arata foarte bine.Seara frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  2. Si noi am avut in meniu caras! E tare bun!

    RăspundețiȘtergere
  3. Ce pofta mi-ai facut... Ador pestele!

    RăspundețiȘtergere
  4. Ce bine arata!! Mie imi place tare mult pestele! te pup

    RăspundețiȘtergere
  5. Ancuta , imi place si reteta , dar ma incanta faptul ca ai scris MARINADA , termen pe care f putini il folosesc corect , si NU marinata , care este denumirea preparatului final ... bv , bv . Pupici , gospodino !

    RăspundețiȘtergere
  6. Va multumesc mult. Ma bucur ca va place!

    O zi frumoasa, cu liniste si soare!

    RăspundețiȘtergere
  7. Eu nu mananc caras,pentru ca are prea multe oase,dar carnea lui e foarte dulce si buna !Cred ca a iesit grozav,dupa cum arata !

    RăspundețiȘtergere