marți, 28 februarie 2012

Bucte cu gem (Buchteln)

Nu stiu cum reusesc sa ajung la Procovarea Dulce Romanie tot pe ultima suta de metri, dar cred ca Violeta (gazda lunii februarie) ma va primi si asa mai intarziata :).


Ingrediente:

1 kg faina
300 ml lapte caldut
10 linguri zahar
3 oua
35 g drojdie uscata
200 g unt
4 linguri ulei
coaja rasa de la 1 lamaie
esenta de rom
1 praf de sare
gem (pentru umlutura)
ulei (pentru uns tava)

Mod de preparare:

Dizolvam drojdia impreuna cu 1 lingura de zahar in putin lapte caldut. Lasam sa stea pana creste putin.
Intr-un vas incapator cernem faina. Facem o gropita in mijloc in care punem drojdia activata, ouale si restul de zahar. Incepem sa framantama si adaugam laptele caldut iar apoi untul topit, dar nu fierbinte. Adaugam si esentele si framantam bine.
La final adaugam uleiul si mai framantam pana obtinem unaluat elastic, care nu se mai lipeste de mana.
Acoperim vasul si lasam sa stea la loc cadut pana isi dubleaza volumul (~ 1 ora si jumatate).
Rasturnam aluatul pe masa usor infainata si il impartim in 4 parti egale.
Intindem o parte de aluat in foaie dreptunghiulara, nu prea groasa. Taiem foaia in patratele de ~ 6 cm. punem in mijlocul fiecarui patrat o lingurita de gem iar apoi rulam.
In tava in care le vom coace punem ulei, atat cat sa acopere fundul tavii.
Tavalim fiecare bucta in ulei si apoi le asezam una langa alta in tava. Acoperim tava si le mai lasam sa stea inca 20 de minute.
Dam la cuptor, la foc potrivit pana se rumenesc frumos deasupra.
Procedam la fel si cu restul aluatului.
Desprindem buctele inca calzi si le lasam apoi la racit pe un platou.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 comentarii:

  1. Atat de bine arata ca imi fac cu ochiul!!

    RăspundețiȘtergere
  2. Răspunsuri
    1. Cristina iti multumesc. Pup si o primavara frumoasa iti doresc!

      Ștergere
  3. Arata bine, ce bune au fost calde... Pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Asa este Sara. Nu prea avem rabdare sa se raceasca :). Pupici!

      Ștergere
  4. O bunatate!!!Iti doresc o primavara cat mai frumoasa, cu multa sanatate si numai bucurii!!!Pup cu drag!

    RăspundețiȘtergere
  5. Multumesc Licuta. O primavara frumoasa! Pup!

    RăspundețiȘtergere