marți, 13 decembrie 2011

Cornuri cu ciocolata

Incet, incet incep si eu pregatirile pentru sarbatori. Pentru astazi am testat un nou aluat de cozonac, de data aceasta cu iaurt. Reteta o am de la Ruxy iar cozonacii ii voi face sigur dupa aceasta reteta. Testul l-am facut pe niste cornuri pufoase cu ciocolata, numai bune pentru micul dejun, alaturi de o cafea calda.


Ingrediente:

1 kg faina
250 g iaurt
3 oua
135 g unt
200 g lapte
1 plic de zahar vanilat
230 g zahar
1 praf de sare
35 g drojdie proaspata
coaja rasa de lamaie
esenta de rom


Pentru umplutura:
crema de ciocolata (finetti)
nuca taiata

Pentru finisat:
1 galbenus
2 linguri de lapte

Mod de preparare:

Avem grija ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.
Amestecam drojdia cu 1 lingura de zahar si putin lapte caldut. Lasam 5 minute pana creste putin. Cernem faina intr-un vas si facem o gropita in mijloc apoi adaugam drojdia activata. Pe margini adaugam restul de zahar, vanilia si coaja de lamaie. Peste faina adaugam ouale si incepem sa framantam.
Urmeaza iaurtul, esenta de rom si praful de sare iar apoi laptele caldut si untul topit. Framantam bine pana obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de mana. Daca aveti masina pentru paine puteti sa framantati aluatul cu masina sau cu robotul de bucatarie. Daca va hotarati sa framantati cu mana trebuie sa va inarmati cu putina forta si rabdare.
Dupa ce am framantat aluatul il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam la loc caldut pana isi dubleaza volumul (~1 ora si jumatate).
Dupa ce a dospit rasturnam aluatul pe masa usor infainata si il impartim in 4 parti egale.
Luam o bucata de aluat si intindem o foaie rotunda, nu prea groasa. Taiem foaia cu pintenul in 12 triunghiuri.
La baza fiecarui triunghi punem o lingurita din amestecul de ciocolata cu nuca si apoi rulam spre varf.
Asezam cornurile in tava tapetata cu hartie de copt si mai lasam 15-20 de minute la crescut, la loc cald.
Dupa ce au crescut, ungem cornurile cu galbenus desfacut cu 2 linguri de lapte.
Dam tava la cuptor, la foc potrivit, pana se rumenesc frumos deasupra.
Scoatem din cuptor si lasam la racit.
La fel vom proceda si cu celelalte trei bucati de aluat.
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

10 comentarii:

  1. Tare bune tre sa fie! Dai la schimb cornuri pe lasagne? :))

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc mult Cristina. O seara frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  3. am facut si eu, si au iesit f bune; sunt multumita de retete; am mai incercat si altele

    RăspundețiȘtergere
  4. Ma bucur ca ti-au placut. Te astept cu drag!
    O saptamana frumoasa!

    RăspundețiȘtergere