joi, 29 septembrie 2011

Peste pe pat de legume

De ce pe pat? Cred ca era obosit saracul :)).  Dar nu face nimic, noi ne-am bucurat si l-am lasat sa se odihneasca :).
Nici nu stiu cum sa va spun cat de bun a fost. Ce sa mai lungesc vorba, a fost delicios. Merita sa-l incercati si voi (fiecare la el acasa, pentru ca nu mai am) :D.
Eu am folosit file de pangasius. A fost singurul peste pe care l-am gasit. Voi insa puteti folosi pestele preferat.



Ingrediente:

4 file de pangasius
8 cartofi
4 morcovi
10-15 rosii cherry
zeama de la 1 lamaie
1/2 pahar vin
1/2 pahar apa
cimbru
rozmarin
sare, piper
ulei de masline

luni, 26 septembrie 2011

Tarta cu ciocolata si pere

Pe ultima suta de metri am reusit sa prepar "ceva dulce" cu pere, numai bun pentru provocarea gazduita de Betty. Eu am ales perele, pentru ca asa a ordonat Betty :)), dar se pot folosi si alte fructe. Rezultatul este delicios: o tarta pufoasa, ciocolatoasa cu o consistenta usor umeda.


Ingrediente:

5-6 pere bine coapte
4 linguri zeama de lamaie
3 linguri miere
100 g ciocolata amaruie
160 g unt
3 oua
100 g zahar
1 plic zahar vanilat
15 g cacao
240 g faina
1 praf de copt
150 ml lapte

sâmbătă, 24 septembrie 2011

Concurs - "Cutitele ceramice ne usureaza munca"

Nu puteam refuza invitatia la concurs lansata de Bucataresele vesele. Premiul este foarte tentant: un set de cutite ceramice.
Tema concursului sunt preparatele cu vinete.
Reteta pe care o inscriu la acest concurs este Zacusca de vinete, preferata de noi, in fiecare iarna.


vineri, 23 septembrie 2011

Pulpe de pui cu mustar si cartofi Hasselback

Nu mai stiti ce sa gatiti? Va dau o idee de pranz rapid si delicios "de te lingi pe degete".


Ingrediente:

2 pulpe de pui intregi
3 linguri mustar
3 linguri ulei de masline
5-6 catei de usturoi
cimbru
sare, piper

miercuri, 21 septembrie 2011

Tarta cu prune si crumble

Este vremea prunelor si vreau sa profit din plin de ele. Pentru astazi am ales o tarta cu o usoara aroma de scortisoara. Este foarte usor de preparat si mult mai usor de devorat :).


Ingrediente:

180 g faina
80 g unt
80 g zahar
1 lingurita praf de copt
1 zahar vanilat
1 ou
1/2 kg prune

luni, 19 septembrie 2011

Gogosari in otet

Astazi revin cu o reteta din ciclul "conserve pentru iarna", gogosarii in otet.


Ingrediente:

5 kg gogosari
1 kg zahar
1 l otet
4 linguri sare
hrean
boabe de piper
boabe de mustar

miercuri, 14 septembrie 2011

Retete pentru puiut mancacios

Sunt o mama fericita cu un puiut mancacios. Asa a fost din prima zi :). Cand am inceput diversificarea nu avea rabdare sa iau mancare in lingurita. Dragos mananca cu mare drag legume si fructe, dar din meniul zilnic nu trebuie sa lipseasca carnita :).

In urma propunerii celor de la Qbebe, un portal dedicat tuturor mamicilor, voi incerca sa va prezint un meniu complet pentru copii cu varsta intre 2 si 3 ani. Vizitand acest site puteti gasi multe retete pentru copii si sfaturi utile.

Dimineata ne incepem ziua cu meniu la alegere. Ceea ce nu lipseste in fiecare dimineata este lapticul, iar langa cana cu lapte merg foarte bine cateva cornuri branzoase. 
Acestea ii dau energie pentru urmatoarele ore, acum fiind perioada in care exloreaza si descopera lucruri noi, la fiecare pas.

luni, 12 septembrie 2011

Prajitura Simi

Pentru aceasta reteta trebuie sa-i multumesc colegei mele Sabina. Este o prajitura foarte fina si pentru ca este cu nuca, se numara printre preferatele mele. Eu am pastrat numele (a se citi Shimi), chiar daca nu stiu de ce se numeste asa :).
Sa nu mai lungim vorba si sa trecem la fapte :D.


Ingrediente:

Blat:
200 g unt
200 g zahar
6 albusuri
150 g faina
1/2 praf de copt
200 g nuca macinata
sucul si coaja de la o lamaie

sâmbătă, 10 septembrie 2011

Snitel de vitel cu ciuperci si dovlecel

Dupa cum am mai spus iubesc snitelele de vitel. Sunt foarte bune si imi amintesc de copilarie. Si dupa cum stiti deja, iubesc si ciupercile. Pornind de la aceste doua "iubiri" a rezultat o mancare exact de gustul meu :).


Ingrediente:

8 felii carne de vitel
700 g ciuperci proaspete
1 ardei
1 gogosar
1 ceapa
1 lingura bulion
patrunjel verde
sare, piper
boia
putina faina
cimbru
1 dovlecel micut
3 catei de usturoi
ulei 

joi, 8 septembrie 2011

Budinca de caramel

Inca o reteta din categoria: rapid si bun. Am vazut-o la Maya si a trebuit sa o incerc. Daca va place caramelul trebuie sa o testati :).

Ingrediente:
400 g lapte fierbinte
4 linguri zahar
25 g amidon

miercuri, 7 septembrie 2011

Spirale cu iaurt si scortisoara

Imi era pofta de un dulce care se face cat mai repede. Si pentru ca nu aveam timp sa astept pana se dospeste un aluat, am facut aceste spirale cu iaurt si scortisoara. Pe cat de repede le-am facut, pe atat de repede au disparut :D.


Ingrediente:

Aluat:

150 g iaurt
6 linguri lapte
6 linguri ulei
75 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
300 g faina
1 praf de copt

vineri, 2 septembrie 2011

Zacusca de vinete

Pregatirile pentru iarna continua... :). Astazi vreau sa va arat ce am lucrat eu in weekend :D.

Ingrediente:

5 kg vinete
3 kg gogosari
3 kg ardei kapia
3 kg ceapa
2 kg rosii sau 1 1/2 bulion
1 1/2 l ulei
piper boabe
frunze de dafin
sare

joi, 1 septembrie 2011

Prajitura cu foi si crema caramel

Aceasta prajitura este din caietul de retete al mamei mele si se numara printre preferatele mele.
 
 Ingrediente:

Pentru foi:
1 ou
1 plic zahar vanilat
1 lingurita amoniac
1 lingura unt sau margarina
6 linguri lapte
4 linguri zahar
faina cat cuprinde