luni, 25 iulie 2011

Pavlova

Visez la desertul acesta de cand l-am vazut la Gaby, dar nu m-am incumetat sa-l incerc din cauza bezelei. Astazi insa mi-am luat inima in dinti si va spun ca nu regret. Bezeaua mi-a iesit foarte bine, poate doar putin cam bej, dar asta chiar nu conteaza. Data viitoare (care va fi foarte curand) o sa fac doua foi. Cred ca arata mai bine daca e mai inalta.
Buuun si acum sa va spun cum a fost: pai, nu prea am cuvinte. Sincer, nu ma asteptam sa fie asa buna. E crocanta si nu chiar, dulce, dar nu prea dulce. Ce sa mai lungesc vorba: e perfecta!

Ingrediente:

4 albusuri
1 praf de sare
200 g zahar pudra
2 lingurite amidon
2 lingurite otet
Pentru umplut:
250 ml smantana pentru frisca
2 linguri zahar
zmeura (sau orice alt fruct)


Mod de preparare:

Mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma. Adaugam apoi treptat zaharul pudra si mixam bine. Nu adaugam urmatoarea lingura de zahar pana nu se topeste celalalt. Va rezulta o spuma groasa si lucioasa care formeaza tzepi la atingere.
Adaugam apoi amidonul si otetul si mai mixam 1 minut.
Tapetam o tava cu hartie de copt si desenam un cerc cu diametrul putin mai mic decat platoul pe care il vom folosi iar apoi ungem hartia cu unt.
Punem un strat de bezea in interiorul cercului. Bezeaua ramasa o punem intr-un posh si spritam margine, care va fi mai inalta.
Dam la cuptor, la focul cel mai mic. Eu am lasat usa cuptorului intredeschisa. Lasam la cuptor 45 de minute (depinde de cuptorul fiecaruia). Eu cred ca puteam sa o las mai putin :).
Lasam sa se raceasca in cuptor.
Pentru umplut mixam smantana impreuna cu zaharul pana devine pufoasa.

Umplem blatul de bezea cu frisca si decoram cu zmeura.

Aceasta reteta este al doilea raspuns la Provocarea Dulce Romanie gazduita de Flory. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

14 comentarii:

  1. Stiu ca-i un deliciu acest desert. Pup si o saptamana frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  2. Bravo, Ancutz.
    Nu cred ca are asa mare importanta culoarea, atata timp cat place.
    Cuptoarele astea ne dau de furca :)), trebuie incercat de 2-3 ori pana vezi EXACT cat trebuie s-o lasi.
    Foarte faina si vreau si eu :D.

    RăspundețiȘtergere
  3. Multumesc mult Sara. Asa este, chiar e un deliciu.
    O zi frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  4. Multumesc mult Gaby. Culoarea chiar nu conteaza, iar gustul e divin :).
    Si eu as mai vrea, dar nu mai am :(. O voi repeta curand.
    O saptamana frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  5. Si mie mi-a ramas gandul la bunatatea asta dar tot din motive de bezea nu m-am incumetat.Dar am sa cedez poftei pana la urma,arata minunat a ta!pupici!

    RăspundețiȘtergere
  6. Flory ia-ti si tu inima in dinti, cum am facut eu :). A fost surprinzator de simplu de facut.
    Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  7. Vai arata superb.Cu siguranta s-a mancat imediat...

    RăspundețiȘtergere
  8. Multumesc mult Haplea. Ar mai fi trebuit inca una ca sa ne saturam :)))

    RăspundețiȘtergere
  9. Multumesc Teo. Pup si te mai astept.

    RăspundețiȘtergere