joi, 28 iulie 2011

Tarta cu mere (2)


Ingrediente:

Blat:
150 g zahar
150 g unt
300 g faina
1 praf de copt
1 ou
1 plic zahar vanilat
Pentru umplutura:
6-8 mere rase
2 mere taiate feliute
3-4 linguri zahar
1 lingurita scortisoara

miercuri, 27 iulie 2011

Penne cu ciuperci

Astazi am avut o mancare usoara (de preparat)  :))). Pentru ca mai aveam niste ciuperci proaspete prin frigider, le-am combinat cu paste iar rezultatul a fost delicios.


Ingrediente:

300 g paste (penne)
10 ciuperci mari
1 ceapa
4 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
50 g unt
sare, piper
busuioc
patrunjel

marți, 26 iulie 2011

Escalop de porc cu ciuperci

Tot Gabitza e de vina pentru mancarea de astazi. Nu mai mancasem de multa vreme si mi-a facut o poftaaaaa. Asa ca m-am pus pe treaba...

 Ingrediente:

8 felii cotlet de porc
10 ciuperci mai maricele
100 ml vin alb
200 ml apa
1 lingura bulion
2 linguri smantana
5 catei de usturoi
faina
sare, piper
1 frunza de dafin
1 bucatica de unt
ulei

luni, 25 iulie 2011

Pavlova

Visez la desertul acesta de cand l-am vazut la Gaby, dar nu m-am incumetat sa-l incerc din cauza bezelei. Astazi insa mi-am luat inima in dinti si va spun ca nu regret. Bezeaua mi-a iesit foarte bine, poate doar putin cam bej, dar asta chiar nu conteaza. Data viitoare (care va fi foarte curand) o sa fac doua foi. Cred ca arata mai bine daca e mai inalta.
Buuun si acum sa va spun cum a fost: pai, nu prea am cuvinte. Sincer, nu ma asteptam sa fie asa buna. E crocanta si nu chiar, dulce, dar nu prea dulce. Ce sa mai lungesc vorba: e perfecta!

Ingrediente:

4 albusuri
1 praf de sare
200 g zahar pudra
2 lingurite amidon
2 lingurite otet
Pentru umplut:
250 ml smantana pentru frisca
2 linguri zahar
zmeura (sau orice alt fruct)

duminică, 24 iulie 2011

Gem de zmeura

Am facut ieri gem de zmeura, asa numai de gust (am avut doar 1 kg). A fost mai mult din curiozitate. Ce curiozitate? Pai haideti sa va povestesc. Mi-am achizitionat recent un aparat pentru suc de rosii. Producatorii spun ca ar scoate si samburii de zmeura, asa ca l-am testat. Un lucru e sigur: merge foarte repede (deci pentru rosii va fi perfect). La zmeura au mai trecut si samburi, dar nu chiar toti.
Concluzia mea: aparatul este bun iar gemul aromat si cu samburi putini.

Cu aceasta reteta raspund provocarii "Dulce Romanie" gazduita luna aceasta de Flory.


 Ingrediente:

700 g zmeura (dupa ce am trecut-o prin aparat)
500 g zahar
sucul de la 1/2 lamaie

vineri, 22 iulie 2011

Prajitura zebra cu visine

Povestea acestei prajituri este foarte scurta: vroiam ceva bun, care se face repede. Si asa s-a nascut prajiturica aceasta buna, usor de facut si pe deasupra si aspectuoasa :).

 Ingrediente:

5 oua
225 g zahar
esenta de vanilie
125 ml apa
250 ml ulei
375 g faina
1 praf de copt
2 linguri cacao
visine fara samburi

joi, 21 iulie 2011

Dulceata de cirese amare

Dupa cum v-am mai spus, imi plac foarte mult gemurile si dulceturile. Vroiam sa fac dulceata de cirese amare, dar nu prea am avut timp sa caut prin piata. Am avut noroc cu o vecina a parintilor mei, care nu stia ce sa mai faca cu atatea cirese. Asa ca ne-am dus si le-am cules noi. Nu eu le-am cules... eu doar am facut dulceata :).

 Ingrediente:

3 kg cirese amare fara samburi
3 kg zahar
sucul de la 2 lamai

miercuri, 20 iulie 2011

Paine de casa

Inca o reteta de paine marca Ruxy.


Ingrediente:

500 g faina
13 g drojdie proaspata
300 ml apa calduta
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
1 lingura ulei

marți, 19 iulie 2011

Cozonac cu urda si lapte batut

Am primit o bucata mare de urda si m-am tot gandit ce sa fac cu ea. Clatite mancasem de curand, asa ca trebuia sa fie altceva. Asa am ajuns la acest cozonac pufos si bun. Iar pentru ca nu aveam niciun strop de lapte in casa, l-am facut cu lapte batut. A iesit o bunatate si toata lumea a fost incantata.


Ingrediente:

Aluat pentru 2 cozonaci:
3 oua
48 g drojdie proaspata
150 g zahar
300 ml lapte batut
100 g unt
830 g faina
1/2 lingurita sare
coaja rasa de la o lamaie

joi, 14 iulie 2011

Omleta in crusta de malai

Eu nu sunt un mare fan al omletelor, dar cand am vazut aceasta varianta la Ama am fost convinsa ca o sa-mi placa.


Ingrediente:

3 oua
3-4 linguri de lapte
1 ceapa verde
2 linguri malai
ulei
cascaval ras (dupa preferinte)
cimbru
sare, piper

miercuri, 13 iulie 2011

Pulpe de pui cu smantana si tarhon

O mancare buna, buna care se face destul de repede (numai buna pe caldura asta) :). Mi-a facut cu ochiul de cand am vazut-o la Gaby. Merita incercata, daca va place tarhonul.



Ingrediente:

2 pulpe de pui intregi
300 g smantana
2 cepe mai mici
1 capatana usturoi
2 lingurite amidon
putin unt
sare, piper
tarhon

luni, 11 iulie 2011

Margarete cu inghetata de kiwi si menta

Cum bine stiti, nu refuz niciodata o inghetata...sau doua...sau trei :))). Pentru inghetata m-am inspirat de la Gaby iar margaretele le am din caietul mamei mele dragi (ea le umplea cu crema).


Ingrediente:

Pentru margarete:
150 g unt
1/2 cana zahar
1/2 lingurita praf de copt
2 oua
~20 linguri faina

duminică, 10 iulie 2011

Muschiulet de porc cu legume si orez


Ingrediente:

1 muschiulet de porc
1 ceapa verde
1 ardei rosu
fasole verde (~10 pastai)
1/2 cana mazare
4 linguri sos de soia
5 catei de usturoi
piper
chili
1 lingurita rasa amidon
1 cana orez

marți, 5 iulie 2011

Placinta cu urda

O reteta usora, din caietul mamei mele.


Ingrediente:

Pentru foi:
1 ou
100 g unt
1 ceasca lapte
1/2 praf de copt
2 linguri zahar
1 praf de sare
faina cat cuprinde (~20 de linguri)

luni, 4 iulie 2011

Snitel de vitel in crusta si cartofi cu smantana

Pentru mine cele mai bune snitele sunt cele din carne de vitel. Pentru ca am avut niste carne de care eram  sigura ca este de vitel, am facut aceste snitele crocante si bune.



Ingrediente:

6 felii carne de vitel
2 oua
faina
fulgi de porumb
sare, piper
boia

duminică, 3 iulie 2011

Prajitura "Felii de trandafir"

Nu ma intrebati de ce se numeste asa, pentru ca nu va pot rapsunde. Reteta o am de la o colega si nu am vrut sa-i schimb numele. Nu are nicio legatura cu trandafirii, dar e foarte buna si usor de facut.


Ingrediente :

Pentru 3 foi:
450 g faina
200 gunt
coaja si sucul de la o lamaie
100 g zahar
1 ou
1 lingura smantana
1 praf de copt
+ 2 lingurite cacao (pentru foaia maro)

sâmbătă, 2 iulie 2011

Tarta cu mazare si branza

Vazusem tarta aceasta la Edith si pentru ca am primit mazare proaspata am incercat-o. Este o nebunie, ne-a placut tare mult. Eu am facut-o cu aluat fraged, dar daca va grabiti puteti folosi aluat foietaj.

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina
125 g unt
1 ou
1 lingurita rasa zahar
1 lingurita rasa sare

Umplutura:
250 g branza de vaci
2 oua
2 cesti mazare proaspata
200 g sunca
100 g cascaval
4 catei de usturoi
patrunjel
cimbru
2 linguri ulei de masline
sare, piper