miercuri, 22 iunie 2011

Dulceata de cirese

Cum va spuneam ieri, am mai avut o surpriza: o ladita plina cu cirese (neprogramate, desigur :D). Aveam in plan si dulceata de cirese, dar nu asa curand. Imi place tare mult dulceata (cam de orice fel), dar acum sper sa fac pauza cateva zile :))).


Ingrediente:

5,5 kg cirese fara codite si samburi
5 kg zahar
sucul de la 2 lamai


Mod de preparare:

Spalam bine ciresele si le indepartam coditele. Apoi urmeaza munca cea grea: scoaterea samburilor. Eu am fost inspirata si pe iarna am achizitionat un aparat pentru scos samburii :)). Daca faceti dulceata pentru iarna, atunci merita cumparat. Daca nu il aveam cred ca mergeam la servici direct de langa oala cu dulceata :))))
Asezam intr-o oala cate un rand de cirese apoi un strat de zahar. Lasam cateva ore pana isi lasa sucul. Eu nu le-am lasat pentru ca era deja tarziu si chiar ca ma apuca dimineata facand dulceata :D.
Punem oala pe foc mic (eu am folosit si de aceasta data plita, pe care am pus-o sub oala) si lasam sa fiarba, indepartand spuma formata.
Cand incepe sa se lege siropul, verificam consistenta punand cateva picaturi pe o farfurie. Daca este prea subtire si curge, mai lasam sa fiarba.
Cand ajunge la consistenta dorita adaugam zeama de lamaie si mai lasam sa dea cateva clocote apoi stingem focul.
Punem dulceata in borbane spalate si sterilizate. Punem capacele si intoarcem borcanele pe capac. Acoperim bine si le lasam pana a doua zi sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit le depozitam langa restul dulceturilor facute pentru iarna :).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Niciun comentariu:

Trimiteţi un comentariu