duminică, 19 iunie 2011

Clatite cu ciuperci si carne tocata

Iubesc clatitele... dar, nu mai facusem de multa vreme. Asa ca am ales varianta sarata, la cuptor. Trebuie insa sa recunosc ca am facut si cateva cu dulceata :).


Ingrediente:

6-8 clatite
300 g carne tocata
1 borcan ciuperci
1 ceapa verde
1 rosie mare
3 linguri bulion
1/2 cana apa
cimbru
patrunjel verde
sare, piper
2 oua
3-4 linguri smantana (eu am folosit si caimacul de pe lapte)
~ 50 ml lapte
cascaval ras


Mod de preparare:

Pentru umplutura:
Taiem ceapa marunt si o punem pe foc in 2 linguri ulei de masline si 2 linguri apa. Lasam putin pana se inmoaie apoi adaugam carnea tocata. Amestecam pana se desface carnea si isi schimba culoarea.
Adaugam bulionul si apa apoi ciupercile taiate marunt. Taiem rosia cubulete si o adaugam peste carne. Condimentam cu sare si piper si lasam sa fiarba pana scade sosul.
Adaugam cimbrul si mai potrivim de sare si piper. Dupa ce a scazut stingem focul si adaugam patrunjelul verde taiat marunt. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca.
Intre timp pregatim clatitele dupa reteta preferata (oua, faina, lapte, apa minerala).
Umplem clatitele cu carne si le rulam.
Le asezam in tava unsa cu unt (mie mi-au incaput 6 clatite).
Batem ouale cu putina sare si adaugam smantana si laptele. Amestecam pana se omogenizeaza.
Turnam compozitia peste clatite iar deasupra presaram cascaval ras.
Dam tava la cuptor, la foc potrivit, pana se rumeneste deasupra.
Lasam putin sa se racoreasca apoi portionam.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

9 comentarii:

  1. Si eu iubesc clatitele,mult de tot.
    Varianta ta e pe gustul meu incat imi vine sa dau o fuga sa topesc o portioara :)))

    RăspundeţiȘtergere
  2. Gaby trebuie sa te grabesti daca vrei sa mai prinzi ceva :))).
    O saptamana frumoasa si linistita!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Sunt o nebunie...eu le-am facut candva cu pui si ciuperci...arata grozav Ancuta!

    RăspundeţiȘtergere
  4. Multumesc mult Ruxy. Imi pot imagina ce bune sunt cu pui si ciuperci.
    Pupici!

    RăspundeţiȘtergere
  5. Mire ma bucur ca iti plac.
    O seara frumoasa!

    RăspundeţiȘtergere
  6. Deci reteta ta a fost o zeitate, am ramas fara ingrediente pentru o cina mai conventionala, dar cu ce aveam am putut face asta, si nu am dat gres, mersi foarte mult

    RăspundeţiȘtergere
  7. Ma bucur mult ca ti-a placut. Te mai astept cu drag.
    Duminica placuta!

    RăspundeţiȘtergere