joi, 30 iunie 2011

Prajitura desteapta

A venit si randul acestei prajituri. De multa vreme tot ziceam ca o voi incerca. Este foarte interesanta si da, chiar se alege in cuptor. Are un gust asemanator cremei de zahar ars (sau cel putin, asa mi se pare mie) iar eu nu sunt un fan al cremei de zahar ars. Restul familiei au fost foarte incantati de prajiturica asta "scolita" :)))


Ingrediente:

8 oua
250 g unt
225 g faina
2 linguri apa
1 litru lapte caldut
2 plicuri zahar vanilat
300 g zahar

miercuri, 29 iunie 2011

Pulpe de pui umplute cu ciuperci


Ingrediente:

2 pulpe de pui intregi
300- 400 g ciuperci proaspete
1 ceapa verde
4 cartifi
1/2 cutie rosii decojite
ulei de masline
sare, piper
cimbru
patrunjel

marți, 28 iunie 2011

Ciorba de fasole cu ciolan

In weekend am fost la mama si pentru ca a fost frig am hotarat sa facem o ciorba de fasole. Toata lumea a fost de acord (in special barbatii) :).


Ingrediente:

1 castron fasole boabe (nu am cantarit-o)
1 ciolan afumat de porc (din productie proprie)
2 morcovi
1 ceapa mare
2 ardei
1 cana zeama de varza
5 linguri bulion
sare, piper
tarhon
cimbru

luni, 27 iunie 2011

Tarta cu cirese

Pe weekend am primit o plasa de cirese si dupa ce am mancat pana ne-am saturat, am zis sa fac si ceva dulce :).



Ingrediente:

240 g zahar
2 galbenusuri
400 g faina
1 praf de copt
250 g unt
1 praf de sare
Pentru umplutura:
500 g cirese fara samburi
400 ml sirop de cirese (eu am avut sirop de mure)
2 linguri zahar
1 plic de budinca de vanilie

miercuri, 22 iunie 2011

Dulceata de cirese

Cum va spuneam ieri, am mai avut o surpriza: o ladita plina cu cirese (neprogramate, desigur :D). Aveam in plan si dulceata de cirese, dar nu asa curand. Imi place tare mult dulceata (cam de orice fel), dar acum sper sa fac pauza cateva zile :))).


Ingrediente:

5,5 kg cirese fara codite si samburi
5 kg zahar
sucul de la 2 lamai

marți, 21 iunie 2011

Dulceata de rabarbar si capsuni

Ieri cand am venit de la servici am avut o surpriza. Ma astepta cuminte o sacosa plina cu rabarbar. Si pentru ca tot l-am primit, parca mi-a parut rau sa nu-l transform in dulceata. Asa ca mi-am trimis sotul la piata dupa capsuni (ca tot asa el era vinovatul). Si uite asa am facut ieri dulceata. Nu vreti sa stiti ce fierbe la mine pe aragaz acum :D... tot o surpriza :))). Dar asta o sa va povestesc maine.
Sa trecem la reteta :)


Ingrediente:

3 kg rabarbar curatat si taiat bucatele
1,5 kg capsuni curatate de codite
4 kg zahar
sucul de la 1 lamaie

luni, 20 iunie 2011

Prajitura cu rabarbar


Ingrediente:

6 oua
250 g zahar
1 pahar ulei
1/2 pahar apa
1 praf de copt
250 g faina
5-6 tije de rabarbar

duminică, 19 iunie 2011

Clatite cu ciuperci si carne tocata

Iubesc clatitele... dar, nu mai facusem de multa vreme. Asa ca am ales varianta sarata, la cuptor. Trebuie insa sa recunosc ca am facut si cateva cu dulceata :).


Ingrediente:

6-8 clatite
300 g carne tocata
1 borcan ciuperci
1 ceapa verde
1 rosie mare
3 linguri bulion
1/2 cana apa
cimbru
patrunjel verde
sare, piper
2 oua
3-4 linguri smantana (eu am folosit si caimacul de pe lapte)
~ 50 ml lapte
cascaval ras

sâmbătă, 18 iunie 2011

Prajitura cu cirese si cacao

Astazi va prezint o prajitura foarte simpla si delicioasa. Eu am facut-o cu cirese, dar se poate face si cu alte fructe sau chiar simpla.

Ingrediente:

6 oua
1 cana ulei

2 cani zahar
2 cani faina
1 praf de copt
1 cana cacao instant (nesquick)
1 cana apa minerala
1 mana nuci taiate
cireses au orice alt fruct


miercuri, 15 iunie 2011

Prajitura Minty Blanc

M-a obsedat prajitura aceasta de cand am vazut-o pe blogul Licutei, apoi a urmat o avalansa de ispite :)). Eu am ales insa o varianta mai putin neagra (dar o voi incerca si pe cea neagra :D). Am ales menta pentru ca musafirii mei sunt mari iubitori de menta (prin musafiri a se intelge: nasul nostru :))) Pot doar sa va spun ca este foarte fina, buna si racoroasa.

Cu aceasta reteta particip la provocarea lunii iunie in "Dulce Romanie", provocare gazduita de Antonina.


Ingrediente:

200 gr ciocolata alba
200 gr unt
200 gr biscuiti
250 ml frisca lichida
5 linguri sirop de menta
1 lingura zahar pudra
15 gr gelatina

luni, 13 iunie 2011

Cozonac cu nuca si mac

Cu toate ca am fost foarte multumita de ultimul aluat folosit la cozonaci, am ales sa incerc inca o reteta. Este reteta Laurei Laurentiu si va pot spune ca mi-a placut mult.

Ingrediente (pentru 3 cozonaci):

1 kg faina de buna calitate
360 ml lapte
200 g zahar
6 galbenusuri
2 oua intregi
200 g unt topit
1 praf de sare
20 g drojdie proaspata sau 14 g drojdie uscata
coaja de lamaie, vanilie, esenta de rom

sâmbătă, 11 iunie 2011

Snitele de curcan umplute


Ingrediente:

8 felii piept de curcan
2 oua
3-4 linguri faina
3 linguri lapte
pesmet
cimbru
sare, piper
~150 g cascaval

joi, 9 iunie 2011

Gem de capsuni

Am crezut ca nici anul acesta nu voi mai apuca sa fac gem de capsuni, dar am reusit. De aceasta data am incercat reteta Gabytzei si pot spune ca este excelenta. Fructele si-au pastrat culoarea, iar consistenta este minunata. Multumesc draga Gaby!


Ingrediente:

~ 6 kg capsuni
2 kg zahar
1 lamaie (sucul)

miercuri, 8 iunie 2011

Quiche taraneasca cu ciuperci

De ce taraneasca?... Pentru ca am schimbat putin ingredientele si in loc de cascaval am pus branza framantata de oaie :). Asta insa nu i-a schimbat gustul, si a iesit o tarta buna, buna. Nu stiu daca am spus pana acum, dar imi plac tare mult ciupercile si le pot manca la orice ora, in orice combinatie :D


Ingrediente:

1/2 pachet aluat foitaj (eu am folosit Bella)
15 -20 de ciuperci champignon mai maricele
3 cepe verzi
marar
cascaval ras sau in cazul meu branza framantata (cantitatea e in functie de preferinte )
3 oua
3 linguri smantana

luni, 6 iunie 2011

Pulpe de pui in crusta de cartofi

Am vazut aceasta bunatate la Miha si v-o recomand din toata inima: pulpite fragede sub o crusta crocanta de cartofi cu branza.



Ingrediente:

2 pulpe de pui intregi
6 cartofi mai mici
50 g unt
50-100 g branza framantata de oaie (nu am cantarit-o)
1 ou
nucsoara
sare, piper
boia
cimbru
susan

duminică, 5 iunie 2011

Inghetata de capsuni

Suntem mari consumatori de inghetata. Nu refuz o inghetata nici in cele mai friguroase zile de iarna, iar vara...:). Iar pentru ca este sezonul capsunilor, am incercat o inghetata cu iaurt si capsuni, foarte aromata si buna.

Ingrediente:

2 galbenusuri
100 g zahar pudra
150 g iaurt simplu
250 ml frisca lichida
300 g capsuni

joi, 2 iunie 2011

Guguluf aromat cu stafide

Au inceput sa-mi placa silicoanele (doar cele din bucatarie :)))). Asa ca zilele trecute mi-am mai achizitonat unul, si anume o forma pentru guguluf iar ieri am testat-o cu un guguluf aromat si bun.



Ingrediente:

220 g unt
120 g zahar pudra
5 oua
1 praf de sare
45 g amidon
1 plic zahar vanilat
2 linguri rom
coja rasa de la jumatate de lamaie
220 g faina
1 praf de copt
60 ml lapte
60 ml frisca lichida
100 g zahar
60 g stafide

miercuri, 1 iunie 2011

Cartofi copti umpluti cu branza

Astazi va prezint si garnitura la puiul cu sos de tarhon, o garnitura simplu de realizat si tare buna.

 
Ingrediente:
10-12 cartofi
200 g crema de branza

50 g cascaval ras + 50 g pentru ras deasupra
sare, piper
marar