luni, 28 februarie 2011

Tarta cu mac si vanilie

Am venit si cu un desert pe care l-am facut pentru voi toti cei care m-ati votat si sustinut timp de 10 zile in concursul organizat de Bucataras.ro. Va multumesc mult.

Ingrediente:

Aluat fraged:
180 g faina
2 lingurite praf de copt
65 g unt
65 g zahar
1 ou
1 praf de sare

Pui marinat cu cartofi la cuptor

Dupa cum am promis am revenit cu o reteta simpla, dar foarte gustoasa. Noua ne place foarte mult gustul de pui dulce-acrisor. Sper sa va placa si voua.

Ingrediente:

1 pulpa de pui intreaga
1/2 piept de pui
8 cartofi
2 cepe mari
5 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
400 ml supa de pui (sau apa)
sare, piper
cimbru

duminică, 27 februarie 2011

Lasagna

Nu este o reteta originala, este varianta mea, dar e foarte buna :).
Ingrediente:

1 pachet foi de lasgna
600 g carne tocata (de preferat de vitel)
2 cepe mari
3 catei de usturoi
2 morcovi
1 borcan rosii decojite
130 ml vin rosu
sare, piper
cimbru
busuioc
1 frunza de dafin
800 ml lapte
50 g unt
4 linguri faina
parmezan sau cascaval ras (~150 g)

miercuri, 23 februarie 2011

Placinta creata


Multumesc Vladimir (MotanLaOale). Este tare buna.

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta
500 g branza de vaci
150 g telemea
150 g branza de burduf
500 ml lapte
400 ml iaurt
6 oua
2 plicuri vanilie

marți, 22 februarie 2011

Sofficini

by Laura Adamache, cu unele modificari

Ingrediente:

250 g faina
250 ml lapte
25 g unt
sare
cascaval ras pentru umplutura
2 albusuri
pesmet 


luni, 21 februarie 2011

Cheesecake cu lemon curd

Ingrediente:

220 g biscuiti
100 g unt topit
Pentru umplutura:
675 g branza de vaci
200 g zahar
3 oua
180 ml smantana
esenta de vanilie
Lemon curd

Pui cu lamaie si usturoi

Ingrediente:

1 pulpa de pui intrega
1/2 piept de pui
8 cartofi potriviti
1 lamaie mare
8 catei de usturoi
cimbru
oregano
sare, piper
boia
4-5 linguri ulei de masline
1 cana apa

sâmbătă, 19 februarie 2011

Cornuri branzoase

Am vazut aceste cornuri pe blogul Laurei Laurentiu si azi le-a venit randul. Nu pot sa spun decat incercati-le pentru ca merita, sunt minunate.

Ingrediente:

400 g faina
1 plic drojdie uscata
60 g unt topit
200 ml lapte caldut
2 galbenusuri
1 lingurita sare
1 lingura zahar

joi, 17 februarie 2011

Piept de pui in sos tiganesc

Azi nu am avut timp de stat prea mult prin bucatarie, dar de mancat tot trebuia sa mancam. Asa ca am ales o reteta rapida si foarte buna.
Ingrediente:

1/2 piept de pui
1 ceapa mare
2 ardei (rosu si galben)
3 castraveti murati
1 lingura pasta de ardei
1 cana sos de rosii (sau rosii pasate)
1 frunza de dafin
cimbru
boia de ardei
chili
sare, piper
1 lingura ulei de masline

Concurs reteta anului 2010

De maine incepe votarea pentru concursul "Reteta anului 2010" organizat de Bucataras.ro. Si eu, ca orice concurent visez la marele premiu, un Kitchen Aid.


Daca va plac retelele mele ajutati-ma ca acest vis sa devina realitate. Se voteaza logat pe contul de Facebook, nu trebuie sa aveti cont pe Bucataras.ro.
Eu particip cu patru retete, cate o reteta la fiecare categorie.
Ce trebuie sa faceti:
intrati zilnic (intre 18 si 28 februarie) pe linkurile de mai jos si acordati-mi cate un vot. Reteta va aparea in chenar rosu, retete postate de "postavaru"
Se poate vota fiecare reteta in parte, o singura data pe zi.
Va multumesc pentru sustinere!!!

Rulada cu branza
http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00985

Ciorba de curcan
http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00986

Muschi de vitel in sos de bere
http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00987

Tort Death by Chocolate
http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00988

Clatite cu nuca

Azi am avut pofta de clatite (nu ca nu as mai fi facut demult) si am incercat o noua umplutura. Mi-a placut, dar tot cele cu vanilie raman preferatele mele :).
Ingrediente:

Clatite:
250 ml lapte
~ 150 ml apa minerala
2 oua
220 g faina
1 praf de sare
vanilie

marți, 15 februarie 2011

Aripi de curcan cu legume la punga

Ingrediente:

3 bucati aripi de curcan
5 cartofi
2 morcovi
2 cepe rosii
1 pastarnac
1 telina mica
2 mere
4 catei de usturoi
50 g branza telemea
cimbru
1 cana apa
sare, piper
1 punga pentru cuptor

Premii de februarie

Zilele acestea am avut placuta surpriza sa primesc un premiu, primul meu premiu, de la Medi (Cu Medi in bucatarie.........). Trebuie sa ii multumesc tare mult ca s-a gandit la mine.

Premiul este insotit de doua lepse la care am sa incerc sa raspund:

luni, 14 februarie 2011

Ciorba de potroace

 Ingrediente:
 
500 g carne de pui (gat, spate)
200-300 g maruntaie de pui (eu am avut pipote de curcan)
2 cepe
2 morcovi mari
2 pastarnaci
1 telina mica
1 cescuta orez
2 oua
200 ml smantana
leustean
1/2 litru zeama de varza
sare, piper

Fursecuri cu lamaie


Ingrediente:

275 g faina
50 g amidon
1 praf de sare
250 g unt
50 g zahar
1 lingurita coaja rasa de lamaie
1 lingura suc de lamaie proaspat stors
1 galbenus
Pentru umplut:
lemon curd

Lemon curd


Ingrediente:

 3 oua
155 g zahar
75 ml suc de lamaie proaspat sors
1 lingura coaja de lamaie
85 g unt

duminică, 13 februarie 2011

Tort cu mousse de ciocolata alba

In viata mea exista trei barbati: tata, sotul si puiutul meu, Dragos. Acest tort l-am facut cu cel mai mare drag pentru primii doi. Tata a mai adaugat ieri un an la cei acumulati pana acum. Chiar daca noi nu sarbatorim Ziua Indragostitilor tot nu m-am putut abtine sa nu dedic tortul si sotului meu :)
La multi ani!!!
Ingrediente:

Blat:
6 oua
100 g zahar
3 linguri sirop de zahar (3 linguri de zahar caramalizat stins cu 3 linguri
apa)
30 ml ulei
1 cana faina
1 lingurita praf de copt
2-3 linguri cacao
esenta de vanilie

sâmbătă, 12 februarie 2011

Pulpa de porc cu sos picant de rosii


Ingrediente:

6 felii pulpa de porc
1 lingurita cimbru
1 lingurita verdeturi a la provence
1 lingurita boia de ardei
sare, piper

joi, 10 februarie 2011

Briose marmorate


Ingrediente:

2 oua
100 g unt
100 g zahar
100 g faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita cacao

Ciorba de perisoare

Ingrediente:

1 piept de pui
1 ceapa
2 morcovi
1 patrunjel sau pastarnac
1/2 telina
2 ardei
4 linguri suc de rosii
1 cescuta orez
1 ou
zeama de varza (dupa gust)
tarhon
leustean
patrunjel
sare piper

marți, 8 februarie 2011

Clatite cu crema de vanilie

Saptamana trecuta a fost saptamana clatitelor. Am vrut sa mananc clatite cu vanilie, si mi-am facut. Pentru crema m-am inspirat de la Miha.
Ingrediente:

Clatite:
2 oua
2 linguri zahar
vanilie
400 g faina
1 praf de sare
apa minerala

Pizza cu ciuperci si ou

...cu blat subtire si crocant, cum imi place mie :)
Ingrediente:

Blat:
1/2 plic drojdie uscata
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
1/4 cana lapte cald
1/4 cana apa calda
1 lingura ulei de masline
2 cani faina

Tarta racoroasa cu mere

Pentru ca s-a mai incalzit afara va propun o tarta racoroasa.
Ingrediente:

Blat:
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
1 praf de sare

Varza calita cu afumatura

Sa nu radeti de felul in care am decorat mamaliga. Mama zicea ca seamana cu un indian :)))
Ingrediente:

200-300 g afumatura (eu am folosit Kaiser)
1 varza alba
2 cepe
1 morcov
ulei
cimbru
marar
2 foi de dafin
piper boabe
4 linguri suc de rosii
1 cana apa

luni, 7 februarie 2011

Pancakes cu iaurt si caramel

Ingrediente:

150 g faina
200 g iaurt
100 ml lapte
2 linguri zahar
1 praf de copt
3 oua
1 praf de sare
esenta de vanilie

Pulpa de curcan cu mere

Inspiratia a fost Medi. Multumesc mult, a iesit o mancare delicioasa.

Ingrediente:

600 g pulpa de curcan
1 morcov
1 ardei rosu
3 mere
curry
cimbru
sare, piper
3 linguri ulei de masline
1 cana apa

sâmbătă, 5 februarie 2011

Clatite banatene

Pentru cam am tot discutat pe Bucataras.ro despre clatitele banatene, am hotarat sa fac si eu. Reteta o am de pe blogul Laurei Laurentiu. Au rezultat niste clatite foarte bune, iar Dragos a fost foarte incantat :).

Ingrediente:

8 clatite
250 g branza de vaci
5 oua
2 plicuri zahar vanilat
200 g smantana dulce
250 g zahar
stafide
unt pentru uns vasul

Ciorba de pui a la grec


Ingrediente:

1 piept de pui cu os
1 ceapa
2 morcovi
1 patrunjel
1/2 telina
1 ardei rosu
1 ceasca orez
2 galbenusuri
200 ml smantana
patrunjel verde tocat
sare, piper
zeama de lamaie

Chec cu albusuri si nuca de cocos

Va propun o reteta pentru atunci cand ramaneti cu albusuri. Eu am vrut o alta reteta de chec si am cautat pana am gasit :). Ideea am preluat-o de la Miha si a iesit un chec pufos si gustos. Este la fel de pufos si a doua zi, asta daca mai mai ramane pana a doua zi :).

 Ingrediente:

6 albusuri
6 linguri zahar
100 g nuca de cocos
6 linguri faina
1 praf de copt
esenta de vanilie
30 g stafide aurii 

joi, 3 februarie 2011

Piept de pui cu crema de branza si foietaj

Cu  asta cred ca am incheiat ciclul "cu ce mi-am tratat musafirii" :)))

Ingrediente:

6 jumatati de piept de pui
1 cutie crema de branza cu verdeturi
cimbru
cateva masline fara sambrui (optional)
12 felii de bacon
2 pachete aluat foietaj
2 oua

Coleslaw (salata americana cu varza si morcov)

 Ingrediente:

800 g varza alba
2 morcovi mari
100 ml otet
2 linguri zahar
2 linguri faina
2 linguite mustar
1 lingurita sare
160 ml smantana pentru gatit
4 linguri unt
2 oua 

Cartofi cu mustar


Ingrediente:

500 g cartofi
1 lingura ulei de masline
2 linguri mustar
2 catei usturoi
1 lingurita cimbru
1 lingurita susan
1 lingura boabe de mustar
sare, piper

miercuri, 2 februarie 2011

Rulada cu ciuperci


Ingrediente:

1 cutie ciuperci
1 fir de praz mai maricel
marar
250 g unt sau margarina
300 ml lapte
200 g faiana
4 oua
200 g cascaval
sare, piper

Oua umplute cu castraveti murati

Ingrediente:

4 oua
2 castraveti murati
1 lingura maioneza
1 lingurita mustar
marar tocat

marți, 1 februarie 2011

Macrou afumat cu maioneza


Ingrediente:

2 pesti afumati (de preferinta macrou)
1 kg cartofi
3 cepe potrivite
1 galbenus
1 lingura mustar
ulei
masline pentru decor
sare (daca este nevoie)
piper

Salata turceasca de morcovi

Am vazut acesta salata de curand la Edith si mi-a placut foarte mult. M-a incantat culoarea si cum tocmai ma pregateam de "party", am incercat-o. Noua ne-a placut foarte mult. Am servit-o pe post de aperitiv. O bunatate!

Ingrediente:

500 g morcovi
600 g iaurt
4 catei de usturoi
sare, piper
4 linguri ulei de masline