miercuri, 8 decembrie 2010

Placinta cu ciuperci

 
Ingrediente:
 
500 g faina
7 g drojdie uscata
275 ml apa calduta
4 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
suc de rosii (pentru uns)

Umplutura:
500 g ciuperci
1 fir de praz mai gros
2 catei de usturoi
100 g cascaval
2 oua
sare, piper
 
 Aluatul:
Se pune faina intr-un castron, se adauga drojdia uscata si se amesteca. Se face o gropita in mijloc si se adauga apa calduta, zaharul si uleiul.

Se amesteca si cand sunt aproape incorporate ingredientele, se adauga sarea.
Se framanta un aluat elastic, care nu se mai lipeste de mana. Se pudreaza cu faina, se acopera si se lasa la dospit, in loc caldut, o ora. In acest timp isi va dubla volumul.

Intre timp pregatim umplutura. Taiem prazul marunt si il punem la calit cateva minute, in 2 linguri de ulei de masline.

Cand s-a inmuiat prazul adaugam ciupercile curatate si taiate marunt. Lasa sa fiarba pana scade toata zeama.
Adaugam sare, piper si dam de pe foc.

Dupa ce se raceste adaugam cascavalul ras si cele doua oua batute.

Dupa ce aluatul a dospit se rastoarna pe masa infainata si se imparte in 4 bucati. Se intind doua foi, care se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Punem umplutura pe cele doua foi.
Celelalte doua parti de aluat le intindem si le crestam cu cutitul. Se iau usor pe sucitor si se pun pe rand, peste cele doua foi din tava.


Se apasa marginile cu mana sau cu furculita si se lasa sa stea in tava, pana se incinge cuptorul la 180 de grade.
Se ung placintele cu suc de rosii si se presara susan.


Se dau la cuptor pana se rumenesc.

 Se portioneaza si se servesc. Va garantez ca sunt o bunatate. Ideea mi-a venit de aici, dar a suferit modificari.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu