luni, 27 decembrie 2010

Dreptunghiuri cu lapte

 Multumesc Miha si pentru acesta reteta

Ingrediente:

Blat:
6 oua
230 g faina
230 g zahar
3 linguri cacao 



Crema:
500 ml lapte
50 g amidon
2 linguri zahar
50 g ciocolata alba
125 g unt
75 ga zahar pudra

Mod de preparare:

Pentru blat:
Mixam ouale pana isi dubleaza volumul iar apoi adaugam zaharul si mixam in continuare, pana devine ca o crema.
Amestecam cacaoa cu faina si o incorporam in amestecul de oua.
Aluatul se imparte in trei si coacem trei blaturi in tava tapetata cu hartie de copt, la foc potrivit, 15 minute.
Se lasa la racit fara a le suprapune.
Intre timp facem crema. Amestecam 2 linguri de zahar cu amidonul si turnam treptat 100 ml lapte rece, amestecand bine, sa nu ramana cocoloase.

Restul de lapte se pune pe foc impreuna cu ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pana se topeste ciocolata.
Dam focul la minim si adaugam amestecul de amidon. Amestecam pana se ingroasa, iar apoi dam la racit.
Untul il mixam bine impreuna cu zaharul pudra. Adaugam treptat spuma de unt peste budinca racita si mixam.
Crema se imparte in trei parti si se umplu cele trei blaturi insiropate putin cu sirop de zahar.

Siropul se face astfel:
50 ml apa
50 g zahar
1 lingura coniac (optional)

Caramelizam zaharul si stingem cu apa. Lasam sa se racesca si amestecam din cand in cand sa se topeasca tot caramelul. cand s-a racit adaugam coniacul.
Ornam prajitura dupa preferinte (eu am folosit aschii de ciocolata) si dam la rece.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 comentarii:

  1. ouale se pun cu tot cu galbenus sau doar albusurile?prajitura arata super,am sa o pregatesc pentru masa de revelion..merci

    RăspundețiȘtergere
  2. Ouale se pun ntregi si se mixeaza, nu se separa galbenusul de albus. Spor la treaba. Sper sa iti placa.

    RăspundețiȘtergere
  3. Superb arat!!... As manca si eu!!...

    RăspundețiȘtergere
  4. Felis te poftesc la o portie virtuala :) Multumesc de vizita. Pupici

    RăspundețiȘtergere
  5. Arata superb , am sa o incerc....o sa revin dupa ce o fac...

    RăspundețiȘtergere
  6. Alina sper sa-ti placa. Te astept cu impresii.
    Duminica frumoasa!

    RăspundețiȘtergere